Un piatto sostanzioso e delicato al tempo stesso con una cremosita' irresistibile. Ricetta 👇👇👇👇👇👇 Ingredienti x 2 Porzioni: 170 gr di Pasta Vermicelli o altro tipo 200 gr di Porri (gia puliti) Olio extravergine q.b Sale Pape 150 gr di Funghi Champignon 2 cucchiai di Parmigiano Salvia Noci e Pistacchi per decorare Aglio Prezzemolo
Pulite i Porri privandoli della parte dura, lavarli e tagliare a rondelle. Riscaldare una padella con 1 filo d olio e fare cuocere i porri per circa 10 minuti.Insieme ho fatto cuocere per pochi minuti alcuni pezzi della parte dura x usare come decorazione. Pulire e affettare i funghi. In una padella riscaldare un filo d' olio con 1 spicchio di Aglio e un po' di Prezzemolo.Portare a cottura i 🍄 Funghi.
Nel mixer mettere i Porri e il Parmigiano e ridurre in purea.Se è necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.Regolare di Sale,Pepe .Se avete la salvia fresca l aggiungete.Infine unire i funghi. Scolate la pasta al dente e fate insaporire insieme al condimento. Decorate con Noci & Pistacchi e se gradite con u na spolverata di Parmigiano
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