Una cuore di frolla a doppia farcitura a cui non potrete resistere. La Frolla racchiude uno strato di MARMELLATA DI MANDARINI e sopra uno strato di RICOTTA e Gocce di Cioccolato.
La Marmellata e' stata prodotta dell Azienda AL VECCHIO FRANTOIO PESCHICI.
La tradizione e la genuinita' nel proporre queste prelibatezze di produzione propria con ingredienti freschi appena raccolti.
Vi consiglio di andare a vedere la loro pagina istagramm oppure il suo sito per scoprire tutte gli innumerevoli prodotti pugliesi.
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
PER UNO STAMPO DA 22 cm circa
250 gr di Farina 00
1 cucchiaino di Lievito per dolci
100 gr di Zucchero
100 gr di Burro
la buccia di un limone grattugiata
1 uovo
PER LA FARCITURA:
150 GR di MARMELLATA DI MANDARINO
250 GR di RICOTTA
2 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO A VELO
gocce di cioccolato q.b.
zucchero a velo per la finitura.
Iniziare a preparare la frolla:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con carta pellicola e tenere da parte.
In un altra ciotola con una forchetta o con una frusta lavorare la ricotta e lo zucchero a velo.
Tenere da parte.
Riprendere la frolla. imburrare e infarinare lo stampo scelto. Prendere la giusta quantita di frolla da stendere fino ad un altezza di 3/ 4 millimetri. Tenere da parte un po'di frolla per realizzare le decorazioni
Distribuire un abbondante strato di MARMELLATA DI MANDARINI, Sopra stendere la ricotta con le gocce di cioccolato.
Decorare a piacere la crostata e infornare in forno caldo a 180°in modalita' statica.
Una volta cotta far raffreddare e poi servire con una spolverata di zucchero a velo.
Buona Colazione.
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