Una Stella con un cuore di Panna.,semplice e golosa per questi giorni di festa.E' soffice e buonissima anche solo con una spolverata di Zucchero a velo .Per l occasione del Natale l' ho resa piu' ricca con la Panna all' interno tra i due strati ricavati e con la finitura all'esterno di Cioccolato Fondente.Per la copertura al cioccolato devo far ancora meglio poiche' ci sono delle increspature,ma l importante e'sempre l ' averci provato.
Mi sono ispirata alla ricetta della Ciambella Natalizia della bravissima Valentina di @hovogliadidolce
Questa la mia versione con Ingredienti e procedimento:
Per la stella: 240 gr di Farina 00 40 gr di Cacao 2 uova intere 200 gr di Zucchero Semolato 200 ml di Latte intero 100 ml di Olio di Girasole 1 bustina di Lievito x dolci
1 pizzico di Sale La buccia di 1 arancia grattugiata Per la copertura: 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di panna da montare ( io ho usato la panna di Soia) Ribes e granella di.Nocciole per decorare Per farcire 200 ml di panna Qualche cucchiaio di latte oppure succo di frutta per bagnare (facoltativo poiché è gia molto soffice)
Preparare la Stella:
Lavorare per bene le uova ( a temperatura ambiente) e lo Zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,unire il latte ( anche questo a temperatura ambiente) a filo e poi l 'olio.Aggiungere la Farina, il Cacao e il Lievito setacciati e in ultimo un pizzico di sale.
Sistemare nello stampo imburrato e infarinato e far cuocere in forno preriscaldato in modalita' statica per circa 45/50 minuti.
Fare sempre la prova stecchino,deve uscire dalla torta asciutta.
Far raffreddare completamente.Tagliare piu o meno a meta' in senso orizzontale la stella e bagnare con qualche cucchiaio di latte oppure succo di frutta.Montare la Panna e stendere uno strato abbondante sulla base della stella.
Posizionare la parte superiore facendo combaciare bene le punte.
Preparare la copertura al Cioccolato:
Riscaldare a fuoco moderato la panna :deve essere calda ma non deve bollire.Togliere dal fuoco e aggiungere il Cioccolato fondente sminuzzato,Mescolare fino a quando non si amalgama il tutto fino fino a diventare un composto cremoso.
Preparare un vassoio grande ricoperto di carta forno su cui andremo a mettere una gratella.Sulla gratella mettiamo la Stella,Versare su tutta la torta il cioccolato fuso.
Attendere qualche minuto che si solidifica il tutto e poi aiutandovi con una paletta passate la Stella sul vassoio da portata.Decorare le punte con la granella di Nocciole e la superficie con Ribes o altra frutta a piacere.
Il giorno dopo resta morbida come appena fatta.
Comments