Un piatto cremoso dove i sapori e i colori della terra e del mare si avvolgono in un gusto armonioso.
Ho utilizzato la Pasta Intera con un alto contenuto di fibre e un basso impatto glicemico.
Una bonta' da realizzare in poco tempo e che vi stupira' per i risultati.
Ingredienti e procedimento:
- 150 gr di Spaghetti di @pastaintera.
- 2 peperoni non molto grandi
- 6 Gamberoni
- 100 gr di Funghi Champignon
- Olio extravergine
- Prezzemolo
- Aglio
- 3 o 4 Pomodorini
- Vino bianco
- Sale
- Pepe
- Cipolla
Lavare per bene i Gamberoni, privarli del guscio lasciando solo la coda, mettere da parte.
e tagliare a cubetti i Peperoni, in una padella larga riscaldare un filo d' olio con un po di cipolla e cuocere per il tempo necessario. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua.Regolare di sale e pepe.Passare i peperoni in un mixer e frullare il tutto . Rimettere la crema di Peperoni in padella.
Pulire e affettare i funghi,riscaldare un filo d' olio e 1 spicchio di Aglio, Cuocere i funghi,regolare di Sale e Pepe e aromatizzare con il prezzemolo tritato.
Aggiungere i Funghi alla Crema di Peperoni. Intanto portare a bollore l' acqua per gli spaghetti.
In un altra padella riscaldare un filo d' olio e 1 spicchio di Aglio,Adagiare i Gamberoni far rosolare un paio di minuti , sfumare con il vino bianco
.Aggiungere alla Crema di peperoni,
Cuocere la pasta,scolare e far mantecare in padella gli spaghetti.
Servire in tavola con ciuffetti di Prezzemolo.
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