SPAGHETTI CON ZUCCA E SCAMORZA AFFUMICATA

Un piatto semplice e sfizioso da preparare anche all' ultimo momento.

Colorato, gustoso,sano e prelibato. Realizzato con la Pasta Intera di Destination Gusto :

una pasta fatta con la Semola di Grano Duro di altissima qualita' a ridotto impatto glicemico grazie al suo contenuto di fibre. Ottenuta con processi di lavorazione naturali ed essiccazione a freddo.

Ingredienti e procedimento per 2 porzioni:

- 160 gr di Spaghetti di Pasta Intera

- 200 gr circa di Zucca ( peso al netto di buccia e filamenti)

- mezza cipolla

- olio extravergine q.b.

- prezzemolo

- 100 gr di Scamorza affumicata

- pepe, sale

-peperoncino a piacere

- qualche gheriglio di Noce

Pulire e tagliare a cubetti la Zucca.In una padella larga riscaldare un filo d olio e la cipolla a pezzettini, il peperoncino ( se lo usate),aggiungere i cubetti di zucca e far cuocere per il tempo necessario.Salare, pepare e aggiungere qualche cucchiaio di acqua per non far attaccare. Intanto portare a bollore l ' acqua per la cottura della pasta.

Continuare la cottura della Zucca schiacciando con il dorso del cucchiaio per dare cremosita' al piatto.

Cuocere gli Spaghetti,scolare al dente e ripassarli nella padella

dove c'e' la Zucca. Aggiungere i cubetti di scamorza affumicata e qualche altro cucchiaio di acqua. Far insaporire il tutto e servire in tavola con abbondante prezzemolo sminuzzato e gherigli di noci.