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Immagine del redattoreAntonia Salomone

RISOTTO ZUCCA & SALSICCIA



E' sua stagione e quindi Zucca a go' go'. Il Risotto con la Zucca e la Salsiccia e' un primo piatto unico, cremoso e confortante nelle giornate fresche e grigie. Con un ottimo bicchiere di Chianti La Querce dei Colli Fiorentini , direi che e' un pranzo da Re. Si tratta del vino giovane sangiovese "SORRETTOLE" dal colore rosso rubino e sapore fruttato.

Il profumino di questo Risotto in tutta la casa , un profumo che sa di buono e genuino perche' e' stato preparato con la Pentola "COCOTTE" della Linea Classica di CRAFOND.

Questa pentola permette una cottura sana dei cibi, riduzione dei tempi di cottura e soprattutto questo prodotto che e' un pezzo unico ed ESSENZIALE in cucina.

Vi consiglio di visitare il loro sito per scoprire tutta la gamma dei prodotti: tutto cio' che occorre in cucina. https://www.crafond.com/cocotte-linea-classica-AC15.htm




INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:

120 GR DI RISO

150 GR DI SALSICCIA

un pezzetto di Cipolla

olio extravergine q.b.

vino bianco q.b.

200 gr di Zucca

Parmigiano

pepe

sale

200 ML circa di brodo vegetale

Alloro o Rosmarino



Sbudellare la Salsiccia e tagliare a piccoli pezzi la Zucca, tenere da parte.

Riscaldare un filo d' olio e la cipolla. Aggiungere la salsiccia e fate sfumare con il vino bianco. Unire la Zucca e fare cuocere un po : circa 10/15 minuti


Incorporare il riso , farlo tostare insieme alla salsiccia e alla zucca e poi aggiungere un po' per volta il brodo caldo fino a completare la cottura.

Quando avra' raggiunto la cottura ideale, mantecare il tutto con un po' di burro, e un po' di Parmigiano. Servire in tavola decorando con qualche fogliolina di Alloro oppure qualche rametto di alloro.








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