Un Plumcake molto goloso con la consistenza friabile della Pasta frolla che racchiude un cuore morbido di Crema Pasticcera con gocce di Cioccolato su uno strato di Crema alle nocciole e cacao.
La Crema di Nocciole e Cacao dell' Azienda Nu_3 e' deliziosa e senza zuccheri aggiunti
Per realizzare questo Plumcake sfizioso dobbiamo prima di tutto preparare la Pasta frolla,
poi la Crema pasticcera.
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Per uno stampo da 10 x 31
PASTA FROLLA;
.250 gr + q.b per lavorazione di Farina 00
100 gr di Burro o Margarina a temperatura ambiente
1 uova intero
100 gr di Zucchero
1 cucchiaino di lievito
La buccia di 1 Arancia o Limone grattugiata
Unire tutti gli ingredienti e e preparate un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere in pellicola e fare riposare in frigo x almeno 30 minuti.
Intanto preparare la farcitura:
Per la Crema Pasticcera:
250 ml di Latte
1 uova intere
100 gr di Zucchero
45 gr di Farina 00
La scorzetta di 1 Limone
in un pentolino a freddo amalgamare bene uova e zucchero.Aggiungere la farina e la scorzetta di limone sempre mescolando.In ultimo incorporare il latte.
Passare il pentolino su fuoco moderato e cuocere il tempo necessario x rapprendersi ed ottenere una crema liscia e lucida. Coprire con pellicola e far raffreddare.
Imburrare ed infarinare lo stampo oppure foderare di carta forno.
Riprendere la pasta frolla dividere in 2 parti, stendere l impasto aiutandovi con un po' di farina e il foglio di carta forno.Sistemare la base del nostro Plumcake . bucherellare con una forchetta .
Stendere lo strato della Crema al cioccolato e nocciola nu3, livellando bene.
Sopra questo strato di golosita' unire la Crema pasticcera e le gocce di Cioccolato.
Stendere l altra parte dell impasto.e coprire il tutto, sigillando bene con i ritagli io ho fatto le stelline.
In forno preriscaldato a 180° x 45 minuti circa . Spolverare con abbondante Zucchero a velo.
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