Un piatto leggero, nutriente e colorato con un ingrediente di stagione la Zucca Ingredienti: X 2 porzioni 140 gr di pasta io ho usato le mezzepenne ma possono andare benissimo i fusilli oppure i tubetti. 300 gr di Zucca già pulita 150 gr di Piselli 6/7 pomodorni Un pezzo di Cipolla di Tropea Olio evo Qualche gheriglio di Noce Basilico
Iniziate con il pulire la Zucca da filamenti e buccia e tagliarla a dadini.In una padella riscaldate un filo d olio con la cipolla,aggiungete la Zucca e i Piselli, e se gradite un peperoncino.Rosolate x qualche minuto(togliete il peperoncino che servirà a dare appena un accenno di piccante) poi coprite e fate cuocere a fuoco moderato.Quando la zucca 🎃🎃inizia ad ammorbidirsi aggiungere i pomodori tagliati e continuate la cottura.Nel frattempo lessate la pasta. Regolate di sale e pepe il condimento e se vi sembra un po asciutto potrete aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta al dente, fare insaporire nel tegame con il condimento.Infine servire a tavola decorando il piatto con qualche gheriglio di Noce e qualche fogliolina di basilico.Una manciata di Formaggio Grana se gradite
Comments