LINGUINE PICCANTI AL PROFUMO DI MARE

Un piatto prelibato in pochi minuti ,realizzato con misto di mare: Calamari, seppie,gamberetti e ,salmone fresco acquistato dalla mia pescheria di fiducia e con la Pasta di Gragnano che conferisce al piatto quel sapore che lo rende unico regalando un vero e proprio "momento di gusto".Una pasta che esprime l' Eccellenza del nostro territorio, valorizzata e seguita durante i vari passaggi dall' Azienda Destination gusto. Ho insaporito il tutto con il Peperoncino. Se non gradite quel sapore piccante potrete usarlo solo all' inizio della cottura e poi toglierlo dopo alcuni minuti. Infine ho decorato il piatto con la polvere di Peperoni cruschi dolci.

Ingredienti e procedimento

per 2 porzioni

- 170 gr di Linguine di Gragnano in corsa

- 300/ 400 di Misto di mare

- 1 Peperoncino

- prezzemolo

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- olio extravergine

- 5/6 Pomodorini Ciliegino

- 2 cucchiai di Polvere di Peperoni cruschi

Sciacquaree scolare bene il misto mare,In una padella larga riscaldare 1 spicchio di Aglio,il Peperoncino e il Prezzemolo.Unire il misto mare e far rosolare per bene.

Sfumare con il vino bianco Unire i Pomodorini ,aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta proseguire per la cottura

Nel frattempo cuocere la pasta e servire in tavola decorando il piatto con Prezzemolo tritato e polvere di Peperoni cruschi.