Un piatto prelibato in pochi minuti ,realizzato con misto di mare: Calamari, seppie,gamberetti e ,salmone fresco acquistato dalla mia pescheria di fiducia e con la Pasta di Gragnano che conferisce al piatto quel sapore che lo rende unico regalando un vero e proprio "momento di gusto".Una pasta che esprime l' Eccellenza del nostro territorio, valorizzata e seguita durante i vari passaggi dall' Azienda Destination gusto. Ho insaporito il tutto con il Peperoncino. Se non gradite quel sapore piccante potrete usarlo solo all' inizio della cottura e poi toglierlo dopo alcuni minuti. Infine ho decorato il piatto con la polvere di Peperoni cruschi dolci.
Ingredienti e procedimento
per 2 porzioni
- 170 gr di Linguine di Gragnano in corsa
- 300/ 400 di Misto di mare
- 1 Peperoncino
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine
- 5/6 Pomodorini Ciliegino
- 2 cucchiai di Polvere di Peperoni cruschi
Sciacquaree scolare bene il misto mare,In una padella larga riscaldare 1 spicchio di Aglio,il Peperoncino e il Prezzemolo.Unire il misto mare e far rosolare per bene.
Sfumare con il vino bianco Unire i Pomodorini ,aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta proseguire per la cottura
Nel frattempo cuocere la pasta e servire in tavola decorando il piatto con Prezzemolo tritato e polvere di Peperoni cruschi.
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