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Immagine del redattoreAntonia Salomone

Fiore di Frutta


Questa bella e profumatissima  crostata  delicata nella  forma  e nel gusto e’ realizzata con la frolla semintegrale e crema aromatizzata al Limone & Curcuma

Con le dosi di questo impasto si possono ottenere la Crostata di circa 20 cm di diamtero e alcune piccole crostatine oppure potrete utilizzare solo monoporzioni, con queste dosi ne escono circa 13 e poi  con i ritagli ho ricavato dei biscottini per la decorazione,…come preferite


Per quanto riguarda la frutta per la decorazione potrete sbizzarrirvi con la fantasia

Ingredienti x la Frolla :

se non amate la farina integrale utilizzate solo farina 00

250 gr farina 00

250 gr farina integrale

200 gr di zucchero

2 uova

200 gr di margarina a temperaura ambiente

1/2 bustina di lievito Pane Angeli

la buccia di un limone grattuggiata.

le Uova , il lievito,la buccia del limone e  le farine.Appena l impasto sara’ omogeneo mettete a riposare x almeno 30 minuti in frigo coperta di carta pellicola.Trascorso il tempo necessario…imburrate ed infarinate la tortiera ma anche  le formine piu piccole dove andrete a cuocere la frolla.Stendere gli impasti ,foderate gli stampi e bucherellate al centro.Su ogni crostata posizionate un pezzo di carta forno su cui avrete posto fagioli o ceci secchi.Fate cuocere x i primi 10 minuti…poi togliete  la carta e continuate la cottura per altri  10 minuti.

creare dei biscottini che serviranno per decorare li cestini… il tempo necessario per la cottura dei biscotti e’ 10  minuti circa.

fate raffreddare la frolla.


CREMA AL LIMONE & CURCUMA

Ho seguito le indicazioni della lapasticcionavegana

500 ml di Latte di Riso ( oppure altro latte a scelta come Avena , o latte di Soia..)

100 gr di Zucchero di Canna fatto a velo

50 gr di Amido di mais

La buccia di un limone grattugiato

1 pizzico di Curcuma

procedimento

In un pentolino mettere il latte a freddo  a fuoco basso,aggiungete lo zucchero di canna a velo settacciandolo,la buccia del limone  grattugiata.. e un pizzico  di Curcuma e girate questa operzione operazione richiede tempo

In un pentolino mettere il latte a freddo  a fuoco basso,aggiungete lo zucchero di canna a velo settacciandolo,la buccia del limone  grattugiata.. e un pizzico  di Curcuma e girate questa operzione operazione richiede tempo

Quando fa crema  si sara addensata fate raffreddare e poi guarnite  i vostro dolci..

Aggiungete  un po’ di zucchero a velo in superficie

pronti per essere degustati



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