Queste crostatine sono state realizzate con un avanzo di frolla e con le Albiccocche fresche tagliate a fettine e passate qualche minuto in padella con un po' di Zucchero di Canna.
Ricetta e ingredienti Frolla: 250 gr Farina 00 100 gr Burro (temperatura ambiente) 1 uovo 100 gr di Zucchero 1 cucchiaino di Liievito La scorza di un 🍋 Limone grattugiato Per la farcitura: Albicocche a fette ( circa 5 ) 1 cucchiaio di Zucchero di canna.
Mandorle a scaglie In una padella far cuocere per qualche minuto le albicocche con lo.Zucchero.Far raffreddare. Per la frolla unire tutti gli ingredienti,lavorare per ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere l impasto nella pellicola e far riposare almeno mezz'ora.
Imburrate ed infarinate gli stampi,Con un po di pasta frolla realizzate la base delle crostatine,che andrete a sistemare negli stampi,bucherellate con una forchetta la base. Disporre su ogni crostatina le Albicocche , su di esse le Mandorle a scaglie,infine decorare con strisce di pastafrolla . Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statica x circa 20 minuti. Far raffreddare e decorare con Zucchero a velo
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