Una Torta fresca, colorata e soffice con un cuore di Crema Pasticcera e ancora tutto il profumo dell' Estate.
La decorazione si puo' realizzare con frutta di stagione, quella che preferite.
Ho utilizzato : Pesche ,Susine,Uva,Ananas, Kiwi e qualche Amarena.
La base è stata realizzata con la ricetta di @fattoincasadabenedetta e con lo stampo furbo di 30 cm di diametro. Ingredienti e procedimento: 2 uova 140 gr di Zucchero Semolato 60 gr di Latte 50 gr di Olio di Girasole 170 gr di Farina 00 1/2 Bustina di Lievito x dolci Mescolare uova e zucchero x bene.Aggiungere l 'olio,il latte e la farina un po' alla volta. Sistemare il composto nello stampo furbo imburrato e infarinato,cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalita' statica per circa 20 minuti. Far raffreddare e capovolgere lo stampo per estrarre la crostata .
La Crema Pasticcera : 1/2 l di latte 90 gr. Di Farina 2 uova intere 200 gr di Zucchero La Scorzetta di 1 Limone non trattato. A freddo in un pentolino amalgamare lo zucchero e le uova.Mescolando aggiungere la farina e infine un po alla volta il latte e la scorza di limone. Posizionare il pentolino sul gas e a fuoco lento cuocere la crema fino a quando raggiunge la giusta consistenza.Far raffreddare e poi farcire la Crostata .
Per la bagna : Succo di Ananas q.b oppure se preferite, utilizzate il succo di frutta oppure il latte.
Bagnare in modo uniforme la base della Crostata e sistemare la Crema Pasticcera con una sac a poche .Infine decorate con la frutta che preferite e qualche ciuffetto di Panna montata.Prima di serivire spolverizzate con un po' di Zucchero a velo.
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