Era da tempo che volevo provare questa Crostata sfiziosa che vedevo spesso nel web...cosi' presto fatto!Ecco questa dolcezza con un cuore morbido e goloso che si scioglie in bocca.Mi sono ispirata all' idea di @dulcisssinforno e questa la mia versione:
un guscio di frolla che racchiude uno strato di Confettura ai Frutti di bosco,uno strato di Mele e gli Amaretti che cuocendosi lasciano un sapore prelibato al dolce e creano questo bellissimo strato di bolle divertenti.
Potrete cambiare i gusti della confettura oppure usare il cioccolato o le pere al posto delle mele...non c'e che sbizzarrirsi con la fantasia.
Ingredienti e Procedimento:
Per il ripieno:
250 gr di Confettura ai Frutti di Bosco ( oppure altro gusto)
200 gr circa di Amaretti
2 mele
latte q.b per bagnare gli Amaretti
Zucchero a Velo per la finitura
Per la Pasta Frolla per uno stampo di 30 cm di diametro
500 gr di Farina 00 + un po' q.b per la lavorazione 200 gr di Burro (a temperatura ambiente) 2 uova intere 180 gr di Zucchero 1 cucchiaino di Lievito La scorza di un Limone o di un Arancia grattugiata Lavorare gli ingredienti tutti insieme fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo circa 30 minuti Imburrare ed infarinare lo stampo oppure foderare con carta forno .Dividere l impasto in 2 parti,stendere la frolla per formare la base modellando bene il bordo. Bucherellate con una forchetta.
Farcire con uno strato di Confettura,uno strato di mele a fette,posizionare gli amaretti passati velocemente nel latte.Stendere la restante frolla aiutandovi con la carta forno e ricoprire per bene il tutto.Sigillare bene i bordi con una forchetta.
Preriscaldare il forno a 180° in modalita statica e cuocere per circa 45-50 minuti.
Far raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Una spolverata di Zucchero a velo e la crostata e' pronta per essere gustata.
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