CIAMBELLA MELA & MIRTILLI

Una ciambella ideale per la Colazione e anche per la merenda. Facile e veloce da realizzare, con lo Yogurt greco e senza burro. Per la cottura ho utilizzato il fornetto versilia

sul fornello a gas, ma potete cuocere in forno tradizionale a 180° in modalita' statica.

Ingredienti e Procedimento

per uno stampo da circa 22-24 cm.

- 250 gr di Farina 00

- 130 gr di Mirtilli

- 1 yogurt Greco Bianco

- 3 uova medie

- 50 gr di Olio di semi di Girasole

- 1 mela

- 130 gr di Zucchero

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 bustina di Vanilina

- 1 pizzico di sale

- Zucchero a velo

- la buccia di un limone grattugiato

- Zucchero di canna q.b. per la finitura

In una ciotolina mettere i mirtilli con 1 cucchiaio di farina , tenere da parte qualche mirtillo per la decorazione.

In una ciotola lavorare per bene con le fruste, uova e zucchero fino a farle diventare

spumose. Aggiungere lo yogurt, l olio ,il sale, la cannella e la buccia grattugiata del limone.

Incorporare un po' alla volta con la spatolina la farina setacciata con il lievito, delicatamente dal basso verso l' alto. Unire i mirtilli infarinati

Imburrare ed infarinare lo stampo,Versare l impasto nello stampo e livellare bene.

Pulire la mela e ricavare delle fettine sottili, posizionare sulla superficie insieme ai mirtilli messi da parte. Cospargere con un po' di Zucchero di Canna per la finitura.

Accendere il fornellino sulla fiamma quella piu' piccola,Posizionare il fornetto versilia

per la cottura.

Cuocere a massima erogazione per i primi 10 minuti,dopo a minimo per circa 50/55 minuti

Se decidete di cuocere in forno: 180° in modalita statica per circa 50 minuti.(in base al vostro forno)

Fare sempre la prova stecchino.

Ve la consiglio poiche' e' super soffice. anche il giorno dopo.