Un dolce fresco e cremoso al gusto di Cioccolato fondente e Anacardi, con la giusta dolcezza vi conquistera' al primo assaggio.
Realizzata senza l uso di gelatina e con la Crema di Anacardi dell Azienda nu3 ricavata con prodotti naturali e senza aggiunta di zuccheri.
Ingredienti e procedimento
per uno stampo a cerchio apribile di circa 20 cm:
Per la base:
- 230 gr di Biscotti Digestive o altri biscotti
-100 gr di burro o margarina
Per la Crema
- 400 ml di Panna di Soia ( fresca di frigo)
- 300 gr di Formaggio Spalmabile
- 2 cucchiai colmi di Crema di Anacardi
- 100 gr di Cioccolato fondente
- 1 cucchiaio colmo di Zucchero a velo ( facoltativo)
Per la ganache di Copertura:
- 100 gr di Cioccolato Fondente
-100 gr di Panna
- mandorle a scaglie a piacere
Preparare la base:
Sciogliere il burro.Tritare con un mixer i biscotti e mescolare con il burro.
Foderare la base dello stampo con carta forno, sistemare il composto di biscotti aiutandovi con il dorso del cucchiaio.
Riporre la vostra base in frigo per almeno mezz' ora.
Nel frattempo preparare la Crema.
Sciogliere il Cioccolato fondente, far raffreddare, In una ciotola mescolare per bene il formaggio spalmabile con la Crema di Anacardi. Montare per bene la panna e con movimenti delicati aggiungere al composto di formaggi. Dividere a meta' il composto e in una parte aggiungere il cioccolato fondente sciolto. Mescolare bene,
Riprendere la base e versare su di essa l impasto bianco, livellare bene. Su di esso spalmare l impasto al Cioccolato. Riporre in frigo per almeno un ora
Nel frattempo preparare la ganache di copertura,
In un pentolino riscaldare la panna, dovra' quasi sfiorare il bollore, sminuzzare il cioccolato e metterlo in una ciotola.
Quando la panna avra' raggiunto la giusta temperatura , versare sul cioccolato sminuzzato e mescolare per bene, fino ad ottenere una crema liscia e lucida
Riprendere il dolce e stendere il cioccolato. Vi bastera' versare il cioccolato e muovere leggermente lo stampo, non e' necessario l uso della spatola.
Decorare infine con mandorle a scaglie a piacere, oppure con granella di nocciole.
Riporre il dolce in frigo e attendere almeno 4 ore prima di portare in tavola
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