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Immagine del redattoreAntonia Salomone

BISCOTTI DI FROLLA FARCITI


I Biscotti di frolla sono adatti per ogni momento della giornata.

dalla colazione, a chiusura del pasto oppure come una sfiziosita’a merenda..Per realizzare la la Frolla esistono varie ricette e vari procedimenti.Quello che vi propongo e’ una ricetta veloce  e  con pochi ingredienti.

INGREDIENTI:

per circa 30 biscotti

1 uovo medio

250 gr. di farina 00 ( piu quella necessaria durante la lavorazione)

100 gr di zucchero

100 gr di margarina  vegetale o burro

1 cucchiaino di lievito x dolci

la buccia grattugiata di un limone o di un arancia

Confettura a piacere oppure Nutella

Zucchero a velo q.b.

In una ciotola capiente mettete lo zucchero e la margarina e l uovo.infine aggiungere la farina e il lievito.Amalgamate per bene, fino ad avere un composto liscio e omogeneo( se sara’ necessario aggiungete un po di farina.Coprite l impasto con della carta pellicola e mettiamo a riposare in frigo x almeno mezz ora.


Trascorso il tempo necessario stendere la sfoglia in maniera uniforme. Deve essere circa 3 mm di altezza.Se avete la macchina x stendere la sfoglia usatela pure, io la posiziono a n.1 .Prendete le formine desiderate e create la base del biscotto e poi con la stessa forma fate parte superiore,in quest ultima andremo a creare il classico ” occhio di bue”con il beccuccio della saccapoche foderate la teglia con carta forno, posizionate i biscotti e infornate a 180° in forno statico per 10 /13 minuti .


Fate raffreddare e assemblate i biscotti . Cospargere di zucchero a velo le parti superiori dei biscotti.Prendete la base e con un cucchiaino mettere un po di marmellata oppure della nutella.Appoggiare la parte superiore sulla basi  del biscotto.Le  due parti devono combaciare perfettamente.. Questi biscotti possono accompagnare un buon  caffe’ o  THE e si conservano per piu giorni .



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